Παρασκευή , 18 Αύγουστος 2017 7:02 πμ
Home / Γεύσεις / Τορτελίνια light στο φούρνο από τον Άκη

Τορτελίνια light στο φούρνο από τον Άκη

Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τα τορτελίνια.
  • Κόβουμε τα κρεμμύδια σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα.
  • Κόβουμε τα κολοκύθια σε κύβους και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
  • Βράζουμε 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα τορτελίνια και τα λαχανικά.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σπανάκι. Ανακατεύουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πέσει ο όγκος του. Αν είναι μεγάλα τα φύλλα τα κόβουμε με τα χέρια μας αλλιώς, αν έχουμε σπανάκι baby, το προσθέτουμε όπως είναι.
  • Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
  • Βάζουμε 30 γρ. ελαιόλαδο, το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία κουτάλα.
  • Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις. Μόλις απορροφηθεί η μία δόση προσθέτουμε την επόμενη.
  • Μόλις πάρει το γάλα μία βράση προσθέτουμε τον κύβο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Στη συνέχεια βάζουμε τα τορτελίνια, τα λαχανικά, την παρμεζάνα, πιπέρι, τον άνηθο, τον δυόσμο και τον βασιλικό κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε με μία κουτάλα.
  • Μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ 20×30 και πασπαλίζουμε με το mix τυριών.
  • Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
  • Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου και βασιλικού, ελαιόλαδο και πιπέρι.

Σχετικά Σοφία Μπασκάκη

Check Also

Το Αστεροσκοπείο διαψεύδει τον Τσίπρα: Στην Αν. Αττική κάηκαν 39.000 στρέμματα

Καταρρίπτεται η θριαμβολογία του Μαξίμου Το Αστεροσκοπείο Αθηνών καταρρίπτει τους πανηγυρισμούς της κυβέρνησης και του …