Πέμπτη , 30 Μάρτιος 2017 8:35 μμ
Home / Γεύσεις

Γεύσεις

Το μενού των Θεοφανείων

της Ουρανίας Κάτσενου, σεφ Χρόνια πολλά.  Καλή χρονιά.   Ευτυχισμένο το 2017. Λόγω ανειλημμένων επαγγελματικών υποχρεώσεων δεν κατάφερα να σας δώσω μενού Πρωτοχρονιάς. Τα Άγια Θεοφάνεια ή αλλιώς Φώτα γιορτάζονται με μεγάλη λαμπρότητα στις 6 Ιανουαρίου. Είναι η δεύτερη αρχαιότερη γιορτή της ορθοδοξίας. Αυτό δείχνει ότι η Βάπτιση του Ιησού Χριστού …

Περισσότερα »

Χριστουγεννιάτικο Μενού

της Ουρανίας Κάτσενου Xριστούγεννα Ημέρα Γιορτής. Η γέννηση του Θεανθρώπου σε μια μικρή πόλη της Ιερουσαλήμ, τη Βηθλεέμ, με καταγωγή από μια ακόμα πιο μικρή πόλη την Ναζαρέτ. Ο Θεάνθρωπος γεννήθηκε για να μας φέρει στις καρδιές την αληθινή αγάπη, την άδολη, την ανιδιοτελή, αυτή που πηγάζει από μέσα μας. …

Περισσότερα »

Πρασάτο

της Ουρανίας Κάτσενου, Σεφ Καλησπέρα σας. Κοντεύουμε στα Χριστούγεννα, την Πρωτοχρονιά και τα Θεοφάνια. Αρχίζει σιγά-σιγά το κρύο να είναι τσουχτερό. Χειμωνιάζει. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να σας δώσω μια παραδοσιακή συνταγή από τα Τρίκαλα Θεσσαλίας από όπου έχω κατά το ήμισυ καταγωγή. Αυτή τη συνταγή θυμάμαι την έκανε και …

Περισσότερα »

Μελιτζάνες Ογκρατέν                   

της Ουρανίας Κάτσενου, Σεφ Άρχισε  να χειμωνιάζει. Είμαστε στο πρώτο δεκαήμερο του Νοεμβρίου και ο καιρός είναι αρκετά ασταθής. Μια έχει ήλιο και ζέστη, σαν να δείχνει ότι δεν θέλει να φύγει ακόμα το καλοκαίρι και μια  βροχές, καταιγίδες, αέρα και κρύο. Ας κάνουμε, λοιπόν μια εύκολη συνταγή της εποχής. …

Περισσότερα »

ΜΠΡΙΑΜ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ (ΡΑΤΑΤΟΥΙΓ)

της Ουρανίας Κάτσενου Καλησπέρα. Καλό φθινόπωρο. Μιας και ξανά έπιασαν τα κρύα και μπήκαμε μέσα, ξανά μαζευτήκαμε στο κλεινόν άστυ. Είπαμε να ξεκινήσουμε και πάλι τα γαστρονομικά μας ταξίδια. Σταθερά από το www.apopsi-tora.gr. Ξεκινάμε λοιπόν. Δέστε τις ζώνες σας, απογειωνόμαστε στις γεύσεις. Πρώτος σταθμός ένα κλασσικό φαγητό όπου το έχουμε …

Περισσότερα »

Πρασόπιτα

18.6.2016 της Ουρανίας Κάτσενου                                        Καλησπέρα σας. Σήμερα θα φτιάξουμε πρασόπιτα. Είναι μια εύκολη, νόστιμη, εύγευστη  πίτα και μπορεί να γίνει όλες τις εποχές του έτους. Το καλύτερο θα ήταν όταν τα …

Περισσότερα »

Το νηστίσιμο πιάτο που προτείνει ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι

23.4.2016 Ο Έκτορας Μποτρίνι προτείνει ένα νηστίσιμο πιάτο για τις ημέρες που διανύουμε. Ο σεφ προτείνει καλαμάρια γεμιστά με λαχανικά στη σχάρα. Δείτε την συνταγή: Υλικά 4 καλαμάρια (200 γραμμ. το καθένα) Μαρούλι, ρόκα, καυκαλήθρα, μυρώνι Ελαιόλαδο (2 κουταλιές) Ξύσμα λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Πάπρικα Βασιλικός, άνηθος Εκτέλεση: Κόβουμε όλα τα λαχανικά …

Περισσότερα »

Φασολάκια λαδερά

5.4.2016 της Ουρανίας Κάτσενου Καλησπέρα σας, καλή Σαρακοστή. Είπα σήμερα να κάνουμε κάτι κλασσικό που το ξέρουμε όλοι από το σπίτι μας. Ας «πειράξουμε» όμως  σήμερα λίγο τη γεύση του, προς το καλύτερο βέβαια. Το να πειραματιζόμαστε με τις κλασσικές γεύσεις δεν είναι ιδιαίτερα κακό. Φασολάκια 1kg φασολάκια φρέσκα ή …

Περισσότερα »

Πρωτοχρονιάτικο μενού

30.12.2015 της Ουρανίας Κάτσενου Πάει ο παλιός ο χρόνος, ας γιορτάσουμε παιδιά ήρθε ο νέος με τραγούδια με εκπλήξεις με χαρά. Καλησπέρα σας λοιπόν κι από μένα. Σε λίγες ώρες αποχαιρετούμε το 2015 και καλωσορίζουμε το 2016, όπου μας επιφυλάσσει πολλές εκπλήξεις κι ανατροπές. Πριν όμως φύγει το 2015 όπως …

Περισσότερα »

Κορμός με κάστανα και σοκολάτα

27.12.2015 της Ουρανίας Κάτσενου Χρόνια πολλά με ένα γιορτινό γλυκό που θα εντυπωσιάσει με την γεύση και την εμφάνιση του. ΥΛΙΚΑ 1 κουτί πουρέ κάστανου χωρίς ζάχαρη (500 γρ.) 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάτε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνετε σε …

Περισσότερα »