Φάβα από φασόλια Πρεσπών με πιπεριές Φλωρίνης

Μια απαλή και βελούδινη φάβα με ρωμαλέα γεύση από τα ονομαστά φασόλια Πρεσπών. Η προσθήκη καπνιστής πιπεριάς Φλωρίνης και ο ξερός δυόσμος τής ταιριάζουν πολύ. Είναι ιδιαίτερη αυτή η φάβα που μας ετοίμασε ο Νίκος Αραμπατζής, μάγειρας και ιδιοκτήτης του ταβερνείου Το…

Γίγαντες στη γάστρα με πιπεριές

Μελωμένοι γίγαντες, σιγοψημένοι με πιπεριές γλυκές και πικάντικες, σε μια πραγματικά ονειρεμένη οσπριάδα. Υλικά Μερίδες: 6-8  1.000 γρ. γίγαντες, μουλιασμένοι αποβραδίς, ξεπλυμένοι και στραγγισμένοι  500 γρ. ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες  1.000 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα, με τους χυμούς τους  1 καυτερή πιπερίτσα,…

Πατατοσαλάτα με λεμονάτη σάλτσα γιαουρτιού

Χορταστική και μυρωδάτη πατατοσαλάτα που θα συνοδεύσει γευστικά κάθε δείπνο σας. Υλικά Μερίδες: 6  500 γρ. πατάτες μικρές (κόκκινες ή λευκές), καθαρισμένες και κομμένες στη μέση  το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα  1 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη και…

Το αυθεντικό βιεννέζικο σνίτσελ βήμα βήμα!

Μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλο, τραγανή χρυσαφένια κρούστα, άντε να του πεις όχι. Η ιστορία του βιεννέζικου σνίτσελ και πώς θα το φτιάξουμε σωστά στο σπίτι – ο Χριστόφορος Πέσκιας μοιράστηκε μαζί μας όλα τα μυστικά της διάσημης σπεσιαλιτέ. Εμβληματικό πιάτο το σνίτσελ…

Τα κλασικά σμυρναίικα σουτζουκάκια

Είναι ένα πιάτο με μεγάλη ιστορία. Έχει σερβιριστεί σε πολλά τραπέζια. Πλούσια, με μοσχοβολιστή κόκκινη σάλτσα, αυτά τα παραδοσιακά σμυρναίικα σουτζουκάκια είναι στα αλήθεια πεντανόστιμα. Αν υπάρχει μια συνταγή που μπορεί -χαριτολογώντας- να διεκδικήσει τον τίτλο «Σμύρνης ΠΟΠ», αυτή θα ήταν τα…

Κοτόπιτα με κρέμα και μανιτάρια

Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο βρασμένα 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες 1 καρότο τριμμένο 2 κ.σ αλεύρι 1 ½ φλ. χλιαρό γάλα 1-2 πρέζες μοσχοκάρυδο 150 γραμ. γραβιέρα πικάντικη τριμμένη αλάτι…

Το γιουβέτσι της Αργυρώς

Παραδοσιακό γιουβέτσι, ένα κλασικό κυριακάτικο, παραδοσιακό φαγητό που όλοι αγαπάμε. Αυτή η συνταγή θα σου θυμίσει το γιουβετσάκι που έφτιαχνε η γιαγιά και μοσχοβολούσε. Το κρέας θα λιώνει στο στόμα και το κοκκινιστό κριθαράκι θα γλυστράει μαζί με τα υγρά του και…

Εύκολο κέικ τύπου brownies με 3 υλικά

Μπορείτε να το κάνετε και σε air fryer στους 200 για 9 λεπτά , απλά θα βγει πιο υγρό από μέσα. Υλικά  10 μερίδες 6 κσ Μερέντα ή οποιαδήποτε άλλη πράλινα που μας αρέσει 2 αυγά 1 φλιτζάνι αλεύρι Οδηγίες μαγειρέματος 1 Βάζουμε σε ένα μπολ…

Ρολό κιμά με αυγά και μελωμένες πατάτες από την Αργυρώ

Κλασικό ρολό κιμά με αυγά και μελωμένες πατάτες. Μια συνταγή που έχει γεύση μαμάς. Φτιάξτε την οπωσδήποτε! Υλικά 2 κιλά ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς 3 κρεμμύδια τριμμένα 3 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές τριμμένες…

Μοσχαρίσια ταλιάτα με τραγανές πατάτες από την Αργυρώ

Η ωραιότερη συνταγή για μοσχαρίσια ταλιάτα με τραγανές πατάτες, μαζί με όλα τα μυστικά για τέλειο ψήσιμο και ένα υπέροχο συνοδευτικό! Υλικά Για το μοσχάρι 700-800 γρ. περίπου κόντρα σπαλομπριζόλα μοσχαρίσια χωρίς κόκαλο Άνθος αλατιού Πιπέρι 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κλων. φρέσκο…