Ευχαριστούμε πολύ το μέλος μας Γεωργία Μπ. για αυτή τη συνταγή!

Για τη βάση

• Βάζουμε σε ένα μπλέντερ τα μπισκότα και τα θρυμματίζουμε.
• Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μπλέντερ με τα μπισκότα.
• Χτυπάμε για να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και να γίνει σαν ζύμη.
• Απλώνουμε το μείγμα με τη βοήθεια ενός ποτηριού με ίσιο πάτο σε ένα στρογγυλό τσέρκι με αποσπώμενη βάση 23 εκ.
• Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Για την κρέμα

• Στο κάδο του μίξερ προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα να  αφρατέψει για 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά και να αφρατέψει το μείγμα. Δεν το χτυπάμε πολύ γιατί μπορεί να μας κόψει.
• Απλώνουμε τη μισή κρέμα πάνω από το μπισκότο.
• Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι να πάει το χρώμα παντού και την απλώνουμε από πάνω.
• Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να δέσει το γλυκό.
• Σερβίρουμε με την μαρμελάδα και λίγα σπασμένα γεμιστά μπισκότα με κρέμα.

akispetretzikis.com